SINGAPORE COLLEGE OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
主页
个人信息
学院动态
通告通知
用户管理
系统事件
退出登录
学员相关管理
中医课程成绩
学年排名
其他课程成绩
学员管理
综合查询
导入资料
其他设置
文档管理
课程名称
班级管理
科目管理
数据备份
问卷调查
主题管理
问题管理
报表汇总
讲义系统
讲义列表
上传讲义
教师系统
文档资料
教师管理
临床出席率
导师轮职表
学员轮职表
临床组别
临床代诊
临床对换
临床出席率
额外/临时/假期临床
毕业证书在线查询
证书管理
题库系统
临床答辩
学院动态修改
标题:
内容:
我院2014级中华药膳师课程已开课近一年了。经过前期中医药基础课程的学习,最近,同学们开始了专业课的学习。为了培养实用性人才,我院教师根据同学们的要求调整、充实教学内容,教学形式多样而活泼,受到同学欢迎。 4月25日,食品卫生学教师吴再尧先生,为同学们安排了一场别开生面的讲座。同学们带来各色酒,老师逐一讲解香槟、干红、红葡萄酒、白葡萄酒、威士忌等酿造区别,示范酒类品质辨识方法。同学则逐一品尝、鉴别、讨论,学习不同酒类品质辨识技巧。当天下午,老师又带领同学参观了一家日本料理店,实地领会食品卫生法规的具体运用。这种实物、实地直观教学形式,既容易记忆理解,又扩大了眼界,受到同学们赞扬。 据悉,该课程接下来的《食用造型美学》、《中华药膳学》、《烹饪器具使用及维护》、《烹饪经营与管理学》等科目,教务处均已和任课教师进行了沟通、安排,教学过程中均有一定比例的实践动手训练。这些训练有的安排在我院实验室,有的安排在酒店、烹饪训练室。明年4月前后,2014级中华药膳师课程学员还将赴中国扬州大学,在中国最好的烹饪学院,进行《烹饪技艺和药膳烹制方法》实训练习。
版权所有 新加坡中医学院
© 2008 - SINGAPORE COLLEGE OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
地址:中华医院大巴窑总院三楼中医学院办事处 640 Lorong 4 Toa Payoh Singapore 319522
电话: +65-62503088 传真: +65-63569901