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  中华药膳师文凭(中文)

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(a)科目与学时
(b)课程收费

 
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中华药膳师文凭(中文) DIPLOMA IN CHINESE MEDICATED FOOD DIETICIAN(CHINESE)
课程目的:
药膳是中医学的重要组成部分,课程的目的是用药膳预防疾病,增强体质;保健康复,增进健康;延年益寿,驻颜美容。用于日常防病康复、保健强身,亦可将所学知识和技艺用于餐馆经营,增加经营特色,提高服务档次。课程共含13个单元,是两年兼读制课程。
人学资格:
新加坡剑桥GCE “O”水准 (GCE 'O' level) [3科及格]或同等或更高学历;或
已取得中医药基础课程毕业证书者;或
持有其它学历和具有工作经验的申请者将个案考虑。
语言要求:中一华文科目及格
获颁证书: 由新加坡中医学院颁发中华药膳师文凭(中文) - DIPLOMA IN CHINESE MEDICATED FOOD DIETICIAN(CHINESE)

(a) 科目与学时

序号 科 目 学时
(1学时为45分钟)
纲要
1

中医基础理论

68

讲授中医基础理论知识

2

中医诊断学

48

讲授中医诊断学基础理论以及相关的诊断知识

3

中药学

64

讲授中药学的基础理论以及相关的药物知识

4

方剂学

60

讲授方剂学基础理论和方剂组方知识

5

中医养生学

32

介绍在中医理论指导下,各种有助于增强体质、预防疾病、延长寿命的养生观念和实用方法。

6

食用造型美学

24

主要讲授美与审美基本理论、常用食品雕刻技术与造型方法等。

7

食品卫生学

32

食品卫生学是研究食品质量,防止食品中出现有害因素威胁人类健康的科学。它主要阐述食品中可能存在的有害因素的种类、来源、性质、数量和污染食品的程度,对人体健康的影响与机理,以及这些影响的发生、发展和控制的规律。

8

中医营养食疗学

48

了解各种营养食品的主要成分及作用,掌握如何在中医理论指导下,应用食物来保健强身、预防疾病,促进机体康复以及延缓衰老的知识。

9

食品卫生法规

12

介绍与药膳烹饪相关的食品卫生法规和食品卫生标准。

10

中华药膳学

72

课程以药食同源为出发点,主要阐述中华药膳学的基本理论和知识。介绍常用于药膳的食物、药物,每种食物或药物出处、来源、性味归经、功效、用法用量、药膳应用和使用注意事项等;并按功效分类介绍生活和临床中常用的药膳方。注重药膳的实用性、制作的易行性、功效的多向性。通过合理膳食,强身健体,预防疾病,促进康复。

11

烹饪器具使用及维护

24

了解常用器具的构造。熟练掌握常用营养烹饪器具设备的操作方法、操作程序及养护方法等知识。

12

烹饪经营与管理学

16

掌握饮食营养行业可行性分析与投资状况;掌握餐饮业应具备的条件和应注意的问题;具体的设备与用品、用具,经营与销售、公共关系等。

13

烹饪技艺和药膳烹制方法(教学在扬州)

48

与中国扬州大学联合办学,教学地点在中国扬州。讲授药膳的烹饪方法,包括选料、加工、配制、烹饪等厨师技术,提高中华厨艺,掌握包括凉菜、炒菜、煲汤、面点等品种,在老师指导下进行不少于10种药膳的实际制作。

  总计: 548  

(b) 课程收费
COURSE FEES 课程费用
(4 Installments per year for 2 year course )
分期付款2年 -每年 4次
Total Payable (with GST, if any)
总计(含7%消费税)
(S$)新币

Course Fee 学费

8,664.40

General & Admin Fee 行政管理费

428.00

Practical & Material Fees at Yangzhou University 在中国扬州教学(实习费与材料费) RMB¥5,100.00(No GST)
MISCELLANEOUS FEES 其它费用
Miscellaneous Fees refer to any optional fees which the students pay only when applicable. Such fees are normally collected by the PEI when the need arises.
其他费用是指学生有需要时才支付的可选择费用。这些费用一般是在需要时才收取。
Total Payable (with GST, if any)
总计(含7%消费税)
(S$)新币
1

Enrollment Fee(non-refundable) 报名费(不退还)

21.40

2

Late Payment Fee 迟交费

53.50

3

Replacement of Student ID 学生卡遗失补发费

21.40

4

Deferred Examination Fee(per module) 缓考费(每单元)

53.50

5

Supplementary Examination Fee(per module) 补考费 (每单元)

53.50

6

Review Exam Marks Fee(per module) 复核费(考试成绩-每单元)

53.50

7

Repeated Course Fee(Per Course Hour) 重修费(每学时)

5.35

8

Deferment Fee 休学费

107.00

9

Sit-In Fee(per course hour) 旁听费(每课时)

2.68

10

Administrative Fee for Subject and Exam waiver(per subject) 免修免考费(每科)

53.50

11

Course Books 课本费

5.00 - 60.00

12

Library Membership Fee 图书馆会员费

21.40

13 Medical Insurance-optional(per year)医疗保险-可选(每年) 128.40
GST is subjected to change at prevailing rate set by government 消费税按政府规定的税率收取
我们接受以下付款方式
现金 Cash 财路 GIRO 支票 Cheque 电子转帐 NETS
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Singapore College of Traditional Chinese Medicine
UEN:201201406K
CPE Reg. No.:201201406K
Period of registration: 04 Mar 2015 - 03 Mar 2019
最后修改:2018年12月12日  



Cert No.:EDU-2-2055
Validity: 23/05/2018- 22/05/2022