序号 |
科 目 |
学时
(1学时为45分钟) |
纲要 |
1 |
中医基础理论 |
68 |
讲授中医基础理论知识 |
2 |
中医诊断学 |
48 |
讲授中医诊断学基础理论以及相关的诊断知识 |
3 |
中药学 |
64 |
讲授中药学的基础理论以及相关的药物知识 |
4 |
方剂学 |
60 |
讲授方剂学基础理论和方剂组方知识 |
5 |
中医养生学 |
32 |
介绍在中医理论指导下,各种有助于增强体质、预防疾病、延长寿命的养生观念和实用方法。 |
6 |
食用造型美学 |
24 |
主要讲授美与审美基本理论、常用食品雕刻技术与造型方法等。 |
7 |
食品卫生学 |
32 |
食品卫生学是研究食品质量,防止食品中出现有害因素威胁人类健康的科学。它主要阐述食品中可能存在的有害因素的种类、来源、性质、数量和污染食品的程度,对人体健康的影响与机理,以及这些影响的发生、发展和控制的规律。 |
8 |
中医营养食疗学 |
48 |
了解各种营养食品的主要成分及作用,掌握如何在中医理论指导下,应用食物来保健强身、预防疾病,促进机体康复以及延缓衰老的知识。 |
9 |
食品卫生法规 |
12 |
介绍与药膳烹饪相关的食品卫生法规和食品卫生标准。 |
10 |
中华药膳学 |
72 |
课程以药食同源为出发点,主要阐述中华药膳学的基本理论和知识。介绍常用于药膳的食物、药物,每种食物或药物出处、来源、性味归经、功效、用法用量、药膳应用和使用注意事项等;并按功效分类介绍生活和临床中常用的药膳方。注重药膳的实用性、制作的易行性、功效的多向性。通过合理膳食,强身健体,预防疾病,促进康复。 |
11 |
烹饪器具使用及维护 |
24 |
了解常用器具的构造。熟练掌握常用营养烹饪器具设备的操作方法、操作程序及养护方法等知识。 |
12 |
烹饪经营与管理学 |
16 |
掌握饮食营养行业可行性分析与投资状况;掌握餐饮业应具备的条件和应注意的问题;具体的设备与用品、用具,经营与销售、公共关系等。 |
13 |
烹饪技艺和药膳烹制方法(教学在扬州) |
48 |
与中国扬州大学联合办学,教学地点在中国扬州。讲授药膳的烹饪方法,包括选料、加工、配制、烹饪等厨师技术,提高中华厨艺,掌握包括凉菜、炒菜、煲汤、面点等品种,在老师指导下进行不少于10种药膳的实际制作。 |
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总计: |
548 |
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MISCELLANEOUS FEES 其它费用
Miscellaneous Fees refer to any optional fees which the students pay only when applicable. Such fees are normally collected by the PEI when the need arises.
其他费用是指学生有需要时才支付的可选择费用。这些费用一般是在需要时才收取。 |
Total Payable (with GST, if any)
总计(含7%消费税)
(S$)新币 |
1 |
Enrolment Fee (non-refundable) 报名费 (不退还) |
21.40 |
2 |
Late Payment Fee 迟交费 |
53.50 |
3 |
Replacement of Student ID Card 学生卡费 (遗失补发) |
21.40 |
4 |
Deferred Exam Fee (Per Paper) 缓考费 (每卷) |
53.50 |
5 |
Supplementary Exam Fee (Per Paper) 补考费 (每卷) |
53.50 |
6 |
Review Exam Marks Fee (Per Paper) 复核费 (考试成绩 - 每卷) |
53.50 |
7 |
Repeated Course Fee (Per Course Hour) 重修费 (每学时) |
5.35 |
8 |
Deferment Fee 休学费 |
107.00 |
9 |
Sit-In Fee for existing student (Per Course Hour) 旁听费 - 在籍学员 ( 每学时) |
10.70 |
10 |
Course Book Fee (per book) 课本费(每本) |
5.00 - 60.00 |
11 |
Library Membership Fee 图书馆会员费 |
21.40 |
12 |
Medical Insurance Fee (per year) 医药保险费 (每年) (to be determined by insurance company) |
- |
GST is subjected to change at prevailing rate set by government
消费税按政府规定的税率收取