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为进一步深化新中中医药膳教育合作，推动中华饮食文化与中医药文化国际传播，7月11日，扬州大学旅游烹饪学院副院长贺新星率团访问新加坡中医学院，并与学院举行合作交流座谈会，双方签署《合作拓展框架协议》，标志着双方携手开展中华药膳教育合作迈入新的发展阶段。
座谈会上，双方共同回顾了十年来合作发展的历程。自2016年共同开办中华药膳课程以来，两校始终秉持优势互补、资源共享的合作理念，将扬州大学深厚的中华烹饪技艺与药膳烹制理论，结合新加坡中医学院扎实的中医教育体系，持续培养兼具中医理论与药膳实践能力的专业人才。
新加坡中医学院副院长何仕良在致辞中表示，十年的合作不仅建立了深厚友谊，更共同见证了中华药膳文化在新加坡的发展与传播。他指出，药膳不仅是中华饮食文化的重要组成部分，更承载着“医食同源、药食同养”的中医理念。经过十年的探索与积累，中华药膳课程已成为学院特色课程之一，也成为双方深化教育合作的重要成果。
扬州大学旅游烹饪学院副院长贺新星表示，中华药膳合作项目是学院国际合作的重要品牌，也是扬州大学推进中华优秀传统文化国际传播的重要实践成果。过去十年，双方始终保持紧密联系，共同推动课程不断优化完善，取得了良好的社会影响。他希望未来双方进一步发挥各自优势，在人才培养、课程研发、学术交流及文化传播等方面持续深化合作，让中华药膳文化走向更广阔的国际舞台。
随后，双方正式签署《合作拓展框架协议》，并举行合作挂牌仪式，进一步明确未来将在中华药膳课程建设、专业培训、师资互访、学术研究及文化交流等方面开展更深入、更广泛的合作，为双方合作开启新的十年篇章。
扬州大学旅游烹饪学院院长助理章海风副教授以《中华食养与健康》为题，为学生带来专题讲座，围绕中华食养理念、健康膳食及药膳文化进行了深入浅出的分享。随后，扬州大学旅游烹饪学院工艺教师何小龙现场展示中华烹饪技艺，以文思豆腐、菊花萝卜与兰花花刀等传统刀工绝技，生动呈现中华烹饪艺术的精湛技艺与深厚文化底蕴。何小龙长期从事烹饪科学与菜肴标准化研究，曾荣获中国烹饪世界大赛团体总冠军、冷菜组金奖及多项国家级专业荣誉，其精彩示范赢得现场阵阵掌声，不少师生纷纷近距离观摩交流，礼堂内人头攒动、座无虚席，充分展现学院师生对中华药膳文化与传统烹饪技艺的浓厚兴趣。
何仕良副院长与贺新星副院长签署《拓展合作协议》并共同揭牌
代表团与我院管理层合影
章海风老师主讲《中华食养与健康》专题讲座
贺小龙老师展示菊花萝卜与文思豆腐刀工技艺
现场人头攒动，气氛热烈
作者：张晶
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2026-07-13 11:31:05
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